Der Prieuré von Salagon bildet einer der bemerkenswertesten monumentalen Komplexen des Mittelalters in der Haute Provence. Er schützt seit 1981 das Konservatorium des ethnologischen Kulturgutes der Haute Provence. Das historische Monument, die ethnobotanische Gärten, die um ihn herum sind, das Forschungszentrum und das Museum sind von nun an vom allgemeinen Rat der Alpes-de-Haute-Provence verwaltet. Das Museum von Salagon sammelt und bewahrt Sammlungen (ethnozentrische Gegenstände, ikonographische Dokumente, Photographien, mündliche Untersuchungen) und es bringt sie in Ausstellungen, die den Schlüssel für die Kenntnis der Haute- Provence und seiner Einwohner anbieten, hervor. Salagon hat sich für Berufung gegeben, die Gebräuche, die Geschicklichkeit, Zeugenaussagen der Gesellschaft und der Menschen der Haute-Provence zu sammeln, zu untersuchen, beizubehalten und vorzustellen. Diese Arbeiten werden der Öffentlichkeit in Form von Büchern, Ausstellungen, Filmen, Seminaren usw. zurückerstattet. Für die Qualität der Forschungsarbeiten hat das Konservatorium im Jahre 1996 das ethnopôle Warenkennzeichen erhalten, das durch das Ministerium der Kultur verliehen wurde. Die Gärten von Salagon wollen zeigen, was die Beziehungen zwischen der hoch-provenzalischen Gesellschaft und ihrer pflanzlichen Umwelt sind, ein Handbuch "unter freiem Himmel" vorlegen, das auch eine ästhetische Schaffung, ein pädagogisches Werkzeug, ein Ort der Erhaltung von Pflanzen und von Kenntnissen ist. Fünf Themagärten werden dem Besuch angeboten: einfache Gärten; Geruchsgarten; mittelalterlicher Garten; Garten der modernen Zeiten; Garten der weißen Eiche.